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一个动作就能预防「失智症」!充分咀嚼让头脑一生管用..

在此先为大家说明,为什幺咀嚼可以促进脑部的血液循环,预防失智症呢?

人类的牙齿里,有一个名为「牙周纤维」(Periodontal fiber)的器官,可以发挥类似避震器的作用。只要我们咬合,这个牙周纤维就会下沉30微米。而这道压力会让牙周纤维中的血管压缩,像帮浦一样把血液送到脑部。

随着咀嚼次数增加,血流量也会随之增加,就能传送脑部需要的营养也就是说,每天三餐吃饭时要仔细咀嚼,这对于脑部来说是很好的习惯。

但是日本人的平均咀嚼次数,和过去相比减少相当多。现在我们每餐的咀嚼次数大约是600次。时代往前回推,江户时代的人平均一餐会咀嚼1,000次,鎌仓时代的人约3,000次。如果追溯到更久远的弥生时代的话,据推测每餐应该会咀嚼4,000次左右。

现代人咀嚼的次数与古时候的人相比大幅减少。理由其实很明显,这是因为现在的食物和以前相比柔软许多,很容易进食,因此咀嚼次数便大幅减少。

现代人咀嚼次数减少,意味着流往脑的血流量也随之减少,增加失智症的风险 。那幺,如果无法顺利咀嚼,会发生什幺事?

根据日本东北大学医学院与牙医学院的共同研究,健康的高龄者剩余牙齿数平均有15颗,相较起来,高龄失智症患者的剩余牙齿数只有9颗。换句话说,牙齿数量太少、无法顺利咬合的话,咀嚼次数自然会减少,也可以看出较容易罹患失智症的倾向。

谨记在饮食中增加咀嚼次数也很重要。也可以试着在生活中养成嚼口香糖或鱿鱼乾等习惯。

预防失智症嚼个口香糖吧!一次嚼10分钟、一天3次,就可以增加1,800次的咀嚼,相当于一餐咀嚼600次的三餐分量。如果再加上早、中、晚三餐的咀嚼次数1,800次,咀嚼次数就相当于是平均值的六倍。

增加咀嚼次数,就意味着流往脑部的血液量增加,自然就减轻失智症的可能,还可以运动到嘴巴周边的口轮匝肌,透过咀嚼带动脸部肌肉,可以给予脑部刺激。特别会影响以工作记忆为中心的前额叶皮质,以及为长期记忆把关的海马迴,可以提升整个脑部的网络连结度。所以说,咀嚼是绝对不可小看的、保持头脑一生好用的行动之一!

(编取自 30%的人将来会失智,我该怎幺办?:人会老化,但脑部可以不退化。两分钟单脚站立、系列减七法、健脑踏板,能让你的脑越用越灵活! 一书 /作者:长谷川嘉哉 /本文经 大是文化 授权刊载)

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我有话想说失智脑部次数减少牙齿时代纤维预防

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